炒菜機(jī)改變了學(xué)校食堂 中央廚房炒菜機(jī)擺脫人工
來源：未知 作者：admin 日期：2021-12-16
使用學(xué)校食堂炒菜機(jī)，中央廚房炒菜機(jī)長期來看，能夠節(jié)省不少成本，并且也在一定程度上節(jié)約了學(xué)校食堂用工數(shù)量和用工時(shí)間。”學(xué)校食堂的廚師也說，另一方面，全自動炒菜機(jī)還在很大程度上保證了整個(gè)過程中的衛(wèi)生。
中央廚房炒菜機(jī)應(yīng)用人工智能控制炒菜鍋?zhàn)詣舆\(yùn)行，不僅降低了廚師勞動強(qiáng)度，并且因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化操作降低了人均用油用鹽量以及用水、用電、用氣量，不僅節(jié)約了成本，而且菜品也更加健康。
“如果全用人力，雖然我們也實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，這一過程中有很多不可控因素，尤其是衛(wèi)生方面。”學(xué)校食堂廚師說，人工炒菜都會產(chǎn)生油煙，而機(jī)器人炒菜就沒有。“以前炒菜的油都會揮發(fā)，耗油量也多，現(xiàn)在這種方式炒菜，用的油更少更健康。”
